. .
Vítejte na našem GOURMET SHOPU

Nože KOGA

KOGA nože z Damaškové ocele a jejich příběh.

 

Příběh nožů KOGA

Počátek příběhu nožů KOGA začal v pradávném Japonsku, když řemeslný kovář, který byl příznivec “Kóka-ryu”, dlouhým zkoušením objevil sílu materiálů a svou pilnou zručností postupně vyvíjel jak různé tvary, tak kombinaci plátů ocelí, tak samozřejmě i techniku broušení různých úhlů ostří. Tento mistr tradičně vyráběl skoro vše od mečů, přes různé pomůcky do běžného života se zachováním různých tradic. Avšak časem se začal specializovat pouze na výrobu kuchyňských nožů, jelikož měl blízko k vaření. Později své řemeslo, jakož to člen “Koka-no-mono", musel z válečných důvodů přesunout do Číny, kde si později založil malou kovářskou dílnu, která se v průběhu několika staletí vyvinula z opravdu drobné kovářské dílny, v již dnes střední manufakturu. Léta praxe těchto mistrů kovářů přispěla ke zdokonalování výrobních technik těchto nožů a vy dnes máte možnost vlastnit jedno toto dílo také.

 

Síla nožů KOGA

Nože jsou vyrobeny tak, aby měli ergonomicky, rozměrově a materiálově širokou škálu použití v kuchyni např. krájení na proužky, krájení na kostičky, sekání a další. Složení nožů KOGA ze 67 vrstev z vysoce kvalitní damaškové oceli/aus10 vyniká ostří, kdy čepel všech nožů je velice odolná. Výrobní proces skládání vrstev oceli vytváří krásné ornamenty na čepeli, která tvoří ucelený produkt jako estetické potěšení oka a současně překvapí efektivitou při používání.  Tento legendární kov je kombinací damaškové oceli VG10/AUS10 a SUS10 s vysokým obsahem karbonové oceli dělající tento materiál odolným, zároveň pružným, avšak nesmírně pevným. Tyto nože jsou užitečné a ergonomicky tvarované, šířka rukojeti zajišťuje pohodlné uchopení zabraňující samovolnému sklouzávání. Nože KOGA jsou tradičním kuchařským nástrojem s duší umění, kování každého nože představuje eleganci krásného umění a poctivého řemesla.

Limitovaná edice nožů KOGA  Sada nožů KOGA VG10 se stojánkem a nůžkami
Akce Novinka Tip Výprodej

Jsme nesmírně rádi, že jsme se dočkali po více jak roce příprav vymysleli spolupráci s KOGA KNIFES a navrhli jak materiál, tak desing těchto krásavců. LIMITOVANÁ EDICE NOŽŮ...

453
1 položek celkem